The 35 best pastas in Sao Paulo (2024)

(Translated by Google) Temperani CucinaTemperani Cucina is one of the Vila Anália environments, it is located on the ground floor.The theme is Italian, but the decoration is more contemporary and not reminiscent of Italian decorations. The place is very beautiful and you feel very comfortable.The menu is good with a good variety of pizza, pasta, ossobuco, meats and the wine list was small with a high price.Desserts are also good and well made.For coffee there are new and sophisticated automatic machines. I believe that a manual machine with a barrista would be more suitable and I would have a better experience in having an Italian style coffee.The attendants were polite, but lack more expertise and tact.Prices are higher than the overall experience. For this price to be justified is not only the quality of the dishes, but a whole context.I will visit the place more because it has several other environments.(Original)Temperani CucinaTemperani Cucina é um dos ambientes Vila Anália, está localizado no piso térreo.A temática é italiana, mas a decoração é mais contemporânea e não lembra as decorações italianas. O local é muito bonito e você se sente bem à vontade.O menu é bom com boa variedade de pizza, massas, ossobuco, carnes e a carta de vinho era pequena com preço elevado.As sobremesas são também boas e bem feitas.Para tomas café tem maquinas novas e sofisticadas automáticas. Acredito que uma maquina manual com um barrista seria mais adequado e teria uma experiencia melhor em tomar um café do estilo italiano.Os atendentes foram educados, mas falta mais expertise e tato.Os preços são mais elevados que a experiencia no geral. Para esse preço se justificar não é só a qualidade dos pratos, mas sim todo um contexto.Visitarei mais o local pois tem vários outros ambientes.

(Translated by Google) One of the restaurants at Vila Anália, as the visit was on Mother's Day, we had a queue of about 1 hour, but that didn't interfere at all with the quality of the dishes, great pasta, they arrived hot at the table, friendly waiters and helpful(Original)Um dos restaurantes do Vila Anália, como a visita foi no dia das mães, pegamos uma fila de espera de mais ou menos 1 hora, mas isso não interferiu em nada na qualidade dos pratos, ótima massa, chegaram quentes na mesa, garçons simpáticos e prestativos

(Translated by Google) temperani is one of the restaurants in vila anália, and i have a certain fondness for italian restaurants, which made me love the restaurant!the price is expensive, but it is expected, and the quality is very good: pasta, antipasti, and proteins; the menu is very traditional, so there are few options for those with dietary restrictions, but it is well worth it.the atmosphere is very pleasant, and even if you choose one of the other cuisines at vila anália, it is possible to move between spaces, the experience is sensational, and one of my favorite parts was the desserts, which are in the entrance area, impeccable!hope to come back soon 🫶🏻(Original)o temperani é um dos restaurantes da vila anália, e eu tenho um certo apego por restaurantes italianos, o que me fez adorar o restaurante!o preço é caro, porém é o esperado, e a qualidade é muito boa: as massas, antepastos, e proteínas; o cardápio é bem tradicional então são poucas opções pra quem tem alguma restrição alimentar, porém vale muito a pena.o ambiente é muito agradável, e até caso você escolha algum das outras culinárias do vila anália, é possível transitar entre os espaços, a experiência é sensacional, e uma das minhas partes favoritas foram as sobremesas, que ficam na área de entrada, impecáveis!espero voltar em breve 🫶🏻

(Translated by Google) I've been to Temperani a few times and I really like the food, the atmosphere and the service. That night we invited some friends to meet and we were attended by Matheus Neves. What a wonderful surprise. A focused, intelligent, courteous young man who knows the ingredients of all the dishes and describes them masterfully. We played with him doing challenges in English and he left us amazed. We intend to return and bring even more friends to Temperani.Please invest in this employee because he really is very different. Congratulations.(Original)Já estive algumas vezes no Temperani e gosto bastante da comida, do ambiente e do atendimento. Nessa noite convidamos alguns amigos para conhecer e fomos atendidos pelo Matheus Neves. Que surpresa maravilhosa. Um rapaz focado, inteligente, cortês, que sabe os ingredientes de todos os pratos e os descreve com maestria. Brincamos com ele fazendo desafios em inglês e nos deixou boquiabertos. Pretendemos voltar e trazer ainda mais amigos ao Temperani.Por favor, invistam nesse funcionário pq ele realmente é bem diferenciado. Parabéns.

(Translated by Google) I know the text was long! But it's worth reading. A night with ups and downs... Firstly, the restaurant is super pleasant, cozy with good acoustics, quiet sound without disturbing and a beautiful view of the kitchen, its areas and the boqueta!!! We arrived and were greeted by a young lady in green who asked us if we had a reservation. We said no and she made a really ugly face, like they're screwed!!! He asked us for a minute, went inside the restaurant and then came back to lead us to our table!!! When she frowned at us, I thought let's go to the French one next door, because there's room!!! Lucky she came back quickly, but we didn't understand what the ugly face was!!! It's not an elegant way to welcome customers, even less so in an Italian restaurant, where there should always be room for one more person!!! The starter was wonderful, what polenta!!! We shared the dish which was delicious. We just didn't find the aliche that the waiter said they had and that they didn't have on the menu. Based on the videos I see you making food, we decided to order two classics: Carbonara and Cacio e Pepe!!! I think it's cool, because in several videos you reinforce the concern about low salt. I told my wife, let's share the dishes!!! A Sicilian wine on the table, I don't know why, but it made me want to drink a Sicilian wine. Dishes on the table and to our surprise, both savory!!! Cacio e Pepe a little higher and it wasn't the pecorino, but the Carbonara was way higher in salt and it wasn't the guanciale, they really got it wrong!!! We didn't know what to do, but we continued eating. An extremely attentive waiter even asked us what we thought of the dishes and we said that both had been seasoned with salt! He offered to change the dishes, but we didn't want to, I think it was because of the waiting time. To tell the truth, we should have accepted it, but we went all the way leaving the carbonara on the plate, except for the guanciale which was delicious. We decided to order some water to remove the salt so we could continue enjoying the wine. The waiter asked us if we wanted water with ice and lemon, I thought about how the wine would taste with water, ice and lemon! I'm not critical, but I love restaurants and this year we decided to have dinner on Saturdays in restaurants with some Michellin mention, we've been to its neighbor CEPA and KOMAH, both great and with the presence of the CHEFs who are the DNA of the restaurant and, yesterday, we ran away rule, because I wanted to know your kitchen!!! I missed CHEF on Saturday night and a restaurant that was more like the text and the story I read at the end of the menu!!!Message sent to the restaurant via Instagram and email!!! No reply...(Original)Sei que o texto ficou grande! Mas vale a leitura. Uma noite com altos e baixos... Primeiro, o restaurante é super agradável, aconchegante com uma boa acústica, som baixinho sem incomodar e uma bela vista para a cozinha, suas áreas e a boqueta!!! Chegamos e fomos recebidos por uma mocinha de verde que nos perguntou se tínhamos uma reserva. Respondemos que não e ela fez uma cara bem feia, do tipo estão ferrados!!! Nos pediu um minuto, foi para dentro do restaurante e, em seguida, voltou para nos conduzir para a mesa!!! Quando ela nos fez a cara feia, pensei vamos para o francês ao lado, pois tem lugar!!! Sorte que ela voltou rápido, mas ficamos sem entender o que foi a cara feia!!! Não é um jeito elegante de receber a clientela, menos ainda em um restaurante italiano, onde sempre deveria caber mais um!!! A entrada estava maravilhosa, que polenta!!! Dividimos o prato que estava delicioso. Só não achamos o aliche que o garçon disse que tinha e que não tinha no cardápio. Baseado nos videos que vejo você fazendo comida, resolvemos pedir dois clássicos: Carbonara e Cacio e Pepe!!! Acho legal, pois em vários videos você reforça a preocupação de pouco sal. Falei para a minha esposa, vamos dividir os pratos!!! Um vinho siciliano na mesa, não sei por que, mas deu vontade de tomar um vinho da Sicilia. Pratos na mesa e para nossa surpresa, ambos salgados!!! Cacio e Pepe um pouco acima e não era do pecorino, mas o Carbonara bem acima no sal e não era do guanciale, erraram na mão mesmo!!! Ficamos meio sem saber o que fazer, mas continuamos comendo. Inclusive um garçon, extremamente atencioso, nos perguntou o que estávamos achando dos pratos e dissemos que ambos tinham passado no sal! Ele se prontificou em trocar os pratos, mas não quisemos, acho que foi por causa do tempo de espera. Para falar a verdade, deveríamos ter aceitado, mas fomos até o fim deixando o carbonara no prato, menos o guanciale que estava delicioso. Resolvemos pedir uma água para tirar o sal e podermos continuar desfrutando do vinho. O garçon nos perguntou se queríamos a água com gelo e limão, pensei em como ficaria o vinho com a água, gelo e limão! Não sou crítico, mas adoro restaurantes e esse ano resolvemos jantar aos sábados em restaurantes com alguma menção Michellin, já fomos no seu vizinho CEPA e no KOMAH, ambos ótimos e com a presença dos CHEFs que é o DNA do restaurante e, ontem, fugimos da regra, pois queria conhecer sua cozinha!!! Senti falta do CHEF no sábado a noite e de um restaurante que tivesse mais a cara do texto com a história que li no final do cardápio!!!Mensagem encaminhada ao restaurante via Instagram e e-mail!!! Sem resposta...

(Translated by Google) Cool atmosphere, amazing service from Henrique! And a positive reference for the ravioli with sage and the perfectly cooked spaghetti with shrimp and botanicals. If it weren't so far away, it would be worth more visits, congratulations on the space!(Original)Ambiente bacana, antendimento do Henrique sensacional! E uma referência positiva para o ravioli com salvia e o espaguete no ponto perfeito com camarão e botarga. Se não fosse tão distante, valeria mais visitas, parabéns pelo espaço!

(Translated by Google) Temperani Cucina is the perfect place for lovers of Italian cuisineUpon entering, we are transported to an authentic trattoria, with a warm and welcoming atmosphere that makes us feel at home.The decor is charming, full of details that remind us of Italy. Each dish is an explosion of flavors, prepared with fresh, high-quality ingredients.The staff are incredibly attentive, ensuring that each meal is a unique experience.I recommend Temperani Cucina to anyone looking for a true Italian gastronomic journey in São Paulo(Original)O Temperani Cucina é o lugar perfeito para os amantes da gastronomia italianaAo entrar, somos transportados para uma autêntica trattoria, com uma atmosfera calorosa e acolhedora que nos faz sentir em casa.A decoração é encantadora, repleta de detalhes que nos lembram a Itália. Cada prato é uma explosão de sabores, preparado com ingredientes frescos e de alta qualidade.A equipe é incrivelmente atenciosa, garantindo que cada refeição seja uma experiência única.Recomendo o Temperani Cucina para quem busca uma verdadeira jornada gastronômica italiana em São Paulo

(Translated by Google) Sensational Italian restaurant. Temperani Cucina has a very cozy atmosphere with candle lighting on the tables. The service is impeccable with everyone on the team very kind and attentive. The food is a true explosion of flavors with everything very well prepared. The desserts are unmissable. The price is fair. The menu with prices and dishes is available on the restaurant's Instagram.(Original)Restaurante Italiano sensacional. O Temperani Cucina tem ambiente bem aconchegante com iluminação de velas nas mesas. O serviço é impecável com todos da equipe muito gentis e atenciosos. A comida é uma verdadeira explosão de sabores com tudo muito bem preparado. As sobremesas são imperdíveis. O preço é justo. O cardápio com valores e pratos está disponível no Instagram do restaurante.

(Translated by Google) We went to the restaurant because my husband already knew Chef Antônio Maiolica from social media, so we couldn't come to SP and not honor the restaurant. It's worth every second inside. The service is impeccable from reception at the complex to inside the restaurant. We were very well attended to, we ordered the dishes recommended by the chef (yes, we were lucky enough to have him there on the day) and we didn't regret it.(Original)Fomos lá no restaurante porque meu esposo já conhecia o Chef Antônio Maiolica das redes sociais então não poderíamos vir á SP e não prestigiar o restaurante. Vale a pena cada segundo lá dentro. O atendimento é impecável desde a recepção no complexo até a parte de dentro do restaurante. Fomos super bem atendidos, pedimos os pratos recomendados pelo chef (sim, tivemos a sorte dele estar lá no dia) e não nos arrependemos.

(Translated by Google) Service out of 10, despite the long waiting line… second best carbonara I've ever had in my life. A delight!! The ragu didn't come shredded 🥲 but it was very tasty(Original)Atendimento nota 10, apesar da longa fila de espera… carbonara melhor segundo que já comi na vida. Uma delícia!! O ragu não veio desfiado 🥲 mas estava muito gostoso